Nudelproduksjonsprosess

01

Hell melet i mikseskålen, tilsett isvann og salt, slik at melet absorberer riktig mengde vann og salt, slik at gluten dannes effektivt. Etter grundig blanding vil deigen ha form av løse små granuler. Tilsetning av isvann er for å sikre at melet ikke overopphetes under blandeprosessen og dermed skader glutenet i deigen. En profesjonell tekniker vil foreta en profesjonell vurdering for å sikre at deigen når optimal blandingstilstand.

02

Etter at melet er blandet og formet som små deigballer, må det gjennom en hvileprosess på en skive, som kalles modning, for at deigen skal nå sin perfekte glutenutvikling.

03

Etter en skikkelig skjønnhetssøvn begynner deigen å forvandles til et ark.

04

For å lage deilige nudler har selskapet introdusert de nyeste helautomatiske nudelmaskinene, som bruker en spesiell rulleprosess og flere rulleteknikker. Gjennom gjentatt rulling dannes fuktighet og gluten veldig jevnt.

05

Deigen passerer gjennom en serie valser, og tynnes ut fra tykkelse til passende tykkelse, alt for å bli en vakker nudelprinsesse.

06

For å sikre nudelenes sikkerhet og hygiene har selskapet spesialbygd et tørkeområde for å eliminere risikoen for forurensning fra fugler og insekter, og for å la nudlene absorbere sollys fullt ut, noe som bevarer hvetearomaen, noe som resulterer i en seig tekstur og utmerket smak.

07

Ved hjelp av det nyeste tørkeutstyret og mikrodatamaskinstyrt temperatur, lar en lavtemperatur, langsom tørkemetode nudlene sakte omdannes til høykvalitetsnudler innen tilstrekkelig tid og i gunstige omgivelser.