Nuudelien valmistusprosessi

01

Kaada jauhot sekoituskulhoon, lisää jäävesi ja suola. Anna jauhojen imeä sopiva määrä vettä ja suolaa, jotta gluteeni muodostuu tehokkaasti. Huolellisen sekoittamisen jälkeen taikina on irtonaista pientä rakeista. Jääveden lisääminen varmistaa, että jauhot eivät ylikuumene sekoituksen aikana ja vahingoita taikinan gluteenia. Ammattitaitoinen teknikko tekee ammattimaisen arvion varmistaakseen, että taikina saavuttaa optimaalisen sekoitusasteen.

02

Kun jauhot on sekoitettu ja pyöritelty pieniksi taikinapalloiksi, niiden on käytävä läpi lepoprosessi levyllä, jota kutsutaan kypsyttämiseksi, jotta taikina saavuttaa täydellisen gluteenin kehittymisen.

03

Kunnollisten kauneusunien jälkeen taikina alkaa muuttua levyksi.

04

Herkullisten nuudelien valmistamiseksi yritys on ottanut käyttöön uusimmat täysin automatisoidut nuudelinvalmistuskoneet, jotka käyttävät erityistä valssausprosessia ja useita valssaustekniikoita. Toistuvan valssauksen avulla kosteus ja gluteeni muodostuvat erittäin tasaisesti.

05

Taikina kulkee useiden valssien läpi ohentaen sitä paksusta sopivan paksuiseksi, jolloin syntyy kaunis nuudeliprinsessa.

06

Nuudelien turvallisuuden ja hygienian varmistamiseksi yritys on rakentanut kuivauspihan, joka estää lintujen ja hyönteisten aiheuttaman kontaminaatioriskin ja antaa nuudeleille mahdollisuuden imeä auringonvaloa täysin, säilyttäen vehnän arominsa, mikä johtaa pureskeltavaan koostumukseen ja erinomaiseen makuun.

07

Uusimpia kuivauslaitteita ja mikrotietokoneella ohjattua lämpötilaa käyttäen matalan lämpötilan ja hitaan kuivausmenetelmän avulla nuudelit muuttuvat hitaasti korkealaatuisiksi nuudeleiksi riittävässä ajassa ja suotuisassa ympäristössä.