Працэс прыгатавання локшыны

01

Высыпце муку ў міску для замешвання, дадайце ледзяную ваду і соль, дазваляючы муцэ ўвабраць патрэбную колькасць вады і солі, што спрыяе эфектыўнаму ўтварэнню клейкавіны. Пасля стараннага змешвання цеста будзе мець выгляд дробных друзлых гранул. Даданне ледзяной вады неабходна для таго, каб мука не перагравалася падчас працэсу змешвання і не пашкодзіла клейкавіну цеста. Прафесійны тэхнік ацэніць, ці дасягнула цеста аптымальнага стану змешвання.

02

Пасля таго, як мука змяшаецца і ператворыцца ў невялікія шарыкі цеста, яно павінна прайсці працэс спакою на дыску, які называецца паспяваннем, каб цеста дасягнула ідэальнага развіцця клейкавіны.

03

Пасля належнага б'юці-сну цеста пачынае ператварацца ў ліст.

04

Каб вырабляць смачную локшыну, кампанія ўкараніла найноўшыя цалкам аўтаматызаваныя машыны для вырабу локшыны, выкарыстоўваючы спецыяльны працэс раскаткі і некалькі метадаў раскаткі. Дзякуючы шматразовай раскатцы вільгаць і глютен утвараюцца вельмі раўнамерна.

05

Цеста праходзіць праз шэраг ролікаў, змяншаючыся ад густога да патрэбнай таўшчыні, каб ператварыцца ў прыгожую локшыну-прынцэсу.

06

Каб забяспечыць бяспеку і гігіену локшыны, кампанія спецыяльна пабудавала сушыльную пляцоўку, каб выключыць рызыку заражэння ад птушак і насякомых, а таксама дазволіць локшыне цалкам паглынуць сонечнае святло, захаваўшы свой пшанічны водар, што прывяло да жавальнай тэкстуры і выдатнага смаку.

07

Выкарыстоўваючы найноўшае абсталяванне для сушкі і мікракамп'ютарны кантроль тэмпературы, нізкатэмпературны метад павольнай сушкі дазваляе локшыне павольна ператварацца ў высакаякасную локшыну на працягу дастатковага часу і ў спрыяльным асяроддзі.