Tésztakészítési folyamat

01

Öntsd a lisztet a keverőtálba, add hozzá a jeges vizet és a sót, hagyd, hogy a liszt felszívja a megfelelő mennyiségű vizet és sót, lehetővé téve a glutén hatékony kialakulását. Alapos összekeverés után a tészta laza, apró szemcsék formájában lesz. A jeges víz hozzáadásával biztosíthatod, hogy a liszt ne hevüljön túl a keverési folyamat során, és ne károsítsa a tészta gluténjét. Egy szakképzett technikus szakmai megítélést fog végezni annak érdekében, hogy a tészta elérje az optimális keverési állapotot.

02

Miután a lisztet összekevertük és apró tésztagombócokká formáztuk, egy korongon pihentetjük, amit érlelésnek nevezünk, hogy a tészta elérje a tökéletes sikérfejlődést.

03

Egy kiadós, szépítő alvás után a tészta lappá kezd átalakulni.

04

A finom tészta elkészítéséhez a cég a legújabb, teljesen automatizált tésztakészítő gépeket vezette be, amelyek speciális hengerlési eljárást és többszörös hengerlési technikát alkalmaznak. Az ismételt hengerlésnek köszönhetően a nedvesség és a glutén nagyon egyenletesen képződik.

05

A tészta egy sor hengeren halad át, amelyek a vastagtól a megfelelő vastagságig elvékonyítják, hogy egy gyönyörű tésztahercegnőt alkossanak.

06

A tészta biztonságának és higiéniájának biztosítása érdekében a vállalat egy speciális szárítóudvart épített, hogy kiküszöbölje a madarak és rovarok okozta szennyeződés kockázatát, és hogy a tészta teljes mértékben elnyelje a napfényt, megőrizve búzaaromáját, ami rágós állagot és kiváló ízt eredményez.

07

A legmodernebb szárítóberendezések és a mikrokomputerrel vezérelt hőmérséklet alkalmazásával az alacsony hőmérsékletű, lassú szárítási módszer lehetővé teszi, hogy a tészta kellő időn belül és kedvező környezetben lassan, kiváló minőségű tésztává alakuljon.