Proces izrade rezanaca

01

Ulijte brašno u zdjelu za miješanje, dodajte ledenu vodu i sol, dopuštajući brašnu da upije odgovarajuću količinu vode i soli, što će omogućiti učinkovito formiranje glutena. Nakon temeljitog miješanja, tijesto će biti u obliku malih rastresitih granula. Dodavanje ledene vode osigurava da se brašno ne pregrije tijekom procesa miješanja i time ne ošteti gluten tijesta. Stručni tehničar će donijeti stručnu procjenu kako bi osigurao da tijesto dostigne optimalno stanje miješanja.

02

Nakon što se brašno pomiješa i pretvori u male kuglice tijesta, ono mora proći proces odmaranja na disku, što se naziva zrenje, kako bi tijesto dostiglo savršen razvoj glutena.

03

Nakon pravog beauty sna, tijesto se počinje transformirati u list.

04

Za izradu ukusnih rezanaca, tvrtka je uvela najnovije potpuno automatizirane strojeve za izradu rezanaca, koristeći poseban proces valjanja i više tehnika valjanja. Ponovljenim valjanjem vlaga i gluten se formiraju vrlo ravnomjerno.

05

Tijesto prolazi kroz niz valjaka, stanjujući ga od debele do odgovarajuće debljine, a sve kako bi se stvorila prekrasna princeza s rezancima.

06

Kako bi se osigurala sigurnost i higijena rezanaca, tvrtka je posebno izgradila sušionicu kako bi se uklonio rizik od kontaminacije od ptica i insekata te kako bi rezanci mogli u potpunosti apsorbirati sunčevu svjetlost, čuvajući svoju aromu pšenice, što rezultira žvakaćom teksturom i izvrsnim okusom.

07

Korištenjem najnovije opreme za sušenje i mikroračunalno kontrolirane temperature, metoda sporog sušenja na niskoj temperaturi omogućuje rezancima da se polako transformiraju u visokokvalitetne rezance unutar dovoljno vremena i povoljnog okruženja.