Διαδικασία παρασκευής νουντλς

01

Ρίξτε το αλεύρι στο μπολ ανάμειξης, προσθέστε παγωμένο νερό και αλάτι, επιτρέποντας στο αλεύρι να απορροφήσει την κατάλληλη ποσότητα νερού και αλατιού, επιτρέποντας στον σχηματισμό της γλουτένης αποτελεσματικά. Μετά από καλό ανακάτεμα, η ζύμη θα έχει τη μορφή χαλαρών μικρών κόκκων. Η προσθήκη παγωμένου νερού διασφαλίζει ότι το αλεύρι δεν θα υπερθερμανθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμειξης, καταστρέφοντας έτσι τη γλουτένη της ζύμης. Ένας επαγγελματίας τεχνικός θα κάνει μια επαγγελματική κρίση για να διασφαλίσει ότι η ζύμη θα φτάσει στην βέλτιστη κατάσταση ανάμειξης.

02

Αφού το αλεύρι αναμειχθεί και μετατραπεί σε μικρές μπάλες ζύμης, πρέπει να περάσει από μια διαδικασία ηρεμίας σε έναν δίσκο, η οποία ονομάζεται ωρίμανση, για να επιτραπεί στη ζύμη να φτάσει στην τέλεια ανάπτυξη γλουτένης.

03

Μετά από έναν σωστό ύπνο ομορφιάς, η ζύμη αρχίζει να μεταμορφώνεται σε φύλλο.

04

Για να φτιάχνει νόστιμα νουντλς, η εταιρεία έχει εισαγάγει τις πιο σύγχρονες, πλήρως αυτοματοποιημένες μηχανές παρασκευής νουντλς, χρησιμοποιώντας μια ειδική διαδικασία κύλισης και πολλαπλές τεχνικές κύλισης. Μέσω του επαναλαμβανόμενου κυλίσματος, η υγρασία και η γλουτένη σχηματίζονται πολύ ομοιόμορφα.

05

Η ζύμη περνάει από μια σειρά από κυλίνδρους, λεπτύνοντάς την από το κατάλληλο πάχος, δημιουργώντας μια όμορφη πριγκίπισσα με νουντλς.

06

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η υγιεινή των noodles, η εταιρεία έχει κατασκευάσει ειδικά μια αποξηραντική μονάδα για να εξαλείψει τον κίνδυνο μόλυνσης από πουλιά και έντομα και να επιτρέψει στα noodles να απορροφήσουν πλήρως το ηλιακό φως, διατηρώντας το άρωμα σιταριού τους, με αποτέλεσμα μια μαστιχωτή υφή και εξαιρετική γεύση.

07

Χρησιμοποιώντας τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό ξήρανσης και θερμοκρασία ελεγχόμενη από μικροϋπολογιστή, μια μέθοδος αργής ξήρανσης σε χαμηλή θερμοκρασία επιτρέπει στα noodles να μετατρέπονται αργά σε noodles υψηλής ποιότητας μέσα σε επαρκή χρόνο και σε ευνοϊκό περιβάλλον.