Proces pravljenja rezanaca

01

U posudu za miješanje uspite brašno, dodajte ledenu vodu i sol, dopuštajući brašnu da upije odgovarajuću količinu vode i soli, što će omogućiti efikasno formiranje glutena. Nakon temeljitog miješanja, tijesto će biti u obliku malih rastresitih granula. Dodavanje ledene vode služi da se osigura da se brašno ne pregrije tokom procesa miješanja, što bi oštetilo gluten u tijestu. Profesionalni tehničar će donijeti stručnu procjenu kako bi se osiguralo da tijesto dostigne optimalno stanje miješanja.

02

Nakon što se brašno pomiješa i pretvori u male kuglice tijesta, ono mora proći kroz proces odmaranja na disku, koji se naziva sazrijevanje, kako bi tijesto dostiglo savršen razvoj glutena.

03

Nakon pravog beauty sna, tijesto počinje da se transformiše u list.

04

Za proizvodnju ukusnih rezanaca, kompanija je uvela najnovije, potpuno automatizovane mašine za proizvodnju rezanaca, koristeći poseban proces valjanja i više tehnika valjanja. Ponovljenim valjanjem, vlaga i gluten se formiraju vrlo ravnomjerno.

05

Tijesto prolazi kroz niz valjaka, stanjujući ga od debele do odgovarajuće debljine, a sve kako bi se stvorila prekrasna princeza s rezancima.

06

Kako bi se osigurala sigurnost i higijena rezanaca, kompanija je posebno izgradila sušionicu kako bi se eliminirao rizik od kontaminacije od ptica i insekata, te kako bi se rezancima omogućilo da u potpunosti apsorbiraju sunčevu svjetlost, čuvajući svoju aromu pšenice, što rezultira žvakaćom teksturom i odličnim okusom.

07

Korištenjem najnovije opreme za sušenje i mikroračunarski kontrolirane temperature, metoda sporog sušenja na niskoj temperaturi omogućava rezancima da se polako transformiraju u visokokvalitetne rezance u dovoljno dugom roku i povoljnom okruženju.