فرآیند تهیه نودل

01

آرد را داخل کاسه مخلوط کن بریزید، آب یخ و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید آرد مقدار مناسبی از آب و نمک را جذب کند و گلوتن به طور موثر تشکیل شود. پس از مخلوط کردن کامل، خمیر به شکل دانه‌های کوچک و شل خواهد بود. اضافه کردن آب یخ برای اطمینان از این است که آرد در طول فرآیند مخلوط کردن بیش از حد گرم نشود و به گلوتن خمیر آسیب نرساند. یک تکنسین حرفه‌ای با قضاوت حرفه‌ای، اطمینان حاصل خواهد کرد که خمیر به حالت اختلاط بهینه می‌رسد.

02

بعد از اینکه آرد مخلوط و به گلوله‌های خمیری کوچک تبدیل شد، باید یک فرآیند استراحت روی دیسک را طی کند که به آن رسیدن می‌گویند تا خمیر به رشد کامل گلوتن خود برسد.

۰۳

بعد از یک خواب زیبایی مناسب، خمیر شروع به تبدیل شدن به یک ورق می‌کند.

04

برای تهیه نودل‌های خوشمزه، این شرکت جدیدترین دستگاه‌های تمام اتوماتیک تولید نودل را معرفی کرده است که از یک فرآیند ویژه نورد و تکنیک‌های متعدد نورد استفاده می‌کنند. از طریق نورد مکرر، رطوبت و گلوتن به طور بسیار یکنواخت تشکیل می‌شوند.

۰۵

خمیر از میان یک سری غلتک عبور می‌کند و آن را از ضخامت زیاد تا ضخامت مناسب نازک می‌کند، و در نهایت یک پرنسس نودل زیبا خلق می‌شود.

۰۶

برای اطمینان از ایمنی و بهداشت نودل، این شرکت به طور ویژه یک محوطه خشک کردن ساخته است تا خطر آلودگی توسط پرندگان و حشرات را از بین ببرد و به نودل‌ها اجازه دهد تا نور خورشید را به طور کامل جذب کنند و عطر گندم خود را حفظ کنند که منجر به بافتی جویدنی و طعمی عالی می‌شود.

07

با استفاده از جدیدترین تجهیزات خشک‌کن و دمای کنترل‌شده توسط میکروکامپیوتر، یک روش خشک کردن آهسته و با دمای پایین به رشته‌فرنگی‌ها اجازه می‌دهد تا در مدت زمان کافی و محیط مطلوب، به آرامی به رشته‌فرنگی‌های باکیفیت تبدیل شوند.