在將麵粉倒入攪拌粉桶之前，使用一個專用的攪拌桶，然後將冰水和食鹽導入這個桶中，並仔細進行攪拌，確保食鹽完全溶解。這個步驟能夠為後續的麵團製作奠定良好的基礎，使得最終的成品更加美味可口。
將攪拌好的鹽水暫時儲存在桶中，以便與麵粉混合時能迅速注入。
在將麵粉倒入攪拌粉桶之前，先進行過篩，這樣可以確保麵粉更加細緻，並去除其中可能存在的顆粒。過篩的過程不僅能提升麵粉的質量，還有助於增加空氣的滲入，使最終的麵糊更加輕盈順滑。
麵粉倒入攪拌粉桶內，注入提前攪拌均勻的冰食鹽水，讓麵粉吸收適當的水份與食鹽，讓麵粉的麵筋有效形成，經過充分的攪拌，麵糰呈鬆散小顆粒狀，使用冰水是為了確保麵粉在攪拌過程中不會過熱，而破壞麵糰的筋度，由專業的技師做專業的判斷，讓麵糰達到最佳的混合狀態。
經過攪拌的麵粉變成小麵糰後，需經過圓盤的醒麵動作，也就是熟成，讓麵糰的筋度達到最完美的狀況。
經過適當的美容覺後，開始由麵糰變成麵皮。
為了製作好吃的麵條，本公司引進最新全自動化製麵機器，採用特殊壓延工法，與多道壓延技術，經過一道一道的壓延，使水份與麵筋之形成十分均勻。
麵皮經過一連串的軋輥，由厚轉薄到適當的厚度，為了就是成為漂亮的麵條公主。
為了製造安全丶衛生的麵條，公司特別打造了一間曬麵場，杜絕鳥丶昆蟲污染的風險，且能讓麵條充份的照射太陽，讓麵條保有麥香，口感Q彈、風味絕佳。
使用最新的乾燥設備，採微電腦控制乾燥的溫度，用低溫慢速乾燥法，讓麵條在充分的時間與良好的環境下，慢慢蛻變成品質優良的麵條。
