Процес на правење тестенини

01

Истурете го брашното во садот за мешање, додадете мраз вода и сол, дозволувајќи му на брашното да ја апсорбира соодветната количина вода и сол, овозможувајќи ефикасно формирање на глутенот. По темелно мешање, тестото ќе биде во форма на лабави мали гранули. Додавањето мраз вода е за да се осигура дека брашното нема да се прегрее за време на процесот на мешање, со што ќе се оштети глутенот во тестото. Професионален техничар ќе донесе професионална проценка за да се осигура дека тестото ќе ја достигне оптималната состојба на мешање.

02

Откако брашното ќе се измеша и ќе се претвори во мали топчиња од тесто, треба да помине низ процес на одмор на диск, кој се нарекува созревање, за да може тестото да го достигне својот совршен развој на глутен.

03

По правилен сон за убавина, тестото почнува да се трансформира во лист.

04

За да направи вкусни тестенини, компанијата ги воведе најновите целосно автоматизирани машини за правење тестенини, користејќи специјален процес на валање и повеќе техники на валање. Преку постојано валање, влагата и глутенот се формираат многу рамномерно.

05

Тестото поминува низ серија ваљаци, проретчувајќи го од дебелина до соодветна дебелина, сè за да се создаде прекрасна принцеза од тестенини.

06

За да се обезбеди безбедноста и хигиената на тестенините, компанијата изгради специјално сушара за да се елиминира ризикот од контаминација од птици и инсекти, и да им се овозможи на тестенините целосно да ја апсорбираат сончевата светлина, зачувувајќи ја нивната арома на пченица, што резултира со џвакава текстура и одличен вкус.

07

Користејќи ја најновата опрема за сушење и микрокомпјутерски контролирана температура, методот на бавно сушење на ниска температура им овозможува на тестенините полека да се трансформираат во висококвалитетни тестенини во доволно време и поволна средина.