Процес прављења резанци

01

Сипајте брашно у посуду за мешање, додајте ледену воду и со, омогућавајући брашну да упије одговарајућу количину воде и соли, омогућавајући ефикасно формирање глутена. Након темељног мешања, тесто ће бити у облику растреситих малих гранула. Додавање ледене воде служи да се осигура да се брашно не прегреје током процеса мешања, чиме би се оштетио глутен теста. Професионални техничар ће донети стручну процену како би се осигурало да тесто достигне оптимално стање мешања.

02

Након што се брашно помеша и претвори у мале куглице теста, потребно је да прође кроз процес одмарања на диску, што се назива сазревање, како би тесто достигло свој савршени развој глутена.

03

Након правог „лепти“ сна, тесто почиње да се трансформише у лист.

04

Да би направила укусне резанце, компанија је увела најновије потпуно аутоматизоване машине за производњу резанаца, користећи посебан процес ваљања и вишеструке технике ваљања. Поновљеним ваљањем, влага и глутен се формирају веома равномерно.

05

Тесто пролази кроз низ ваљака, разређујући га од дебелог до одговарајуће дебљине, све да би се створила прелепа принцеза са резанцима.

06

Да би се осигурала безбедност и хигијена резанаца, компанија је посебно изградила сушару како би елиминисала ризик од контаминације од птица и инсеката и омогућила резанцима да у потпуности апсорбују сунчеву светлост, чувајући своју арому пшенице, што резултира жвакавом текстуром и одличним укусом.

07

Користећи најновију опрему за сушење и температуру контролисану микрорачунаром, метода спорог сушења на ниској температури омогућава да се резанци полако трансформишу у висококвалитетне резанце у довољно дугом року и повољном окружењу.