Процес приготування локшини

01

Висипте борошно в миску для змішування, додайте крижану воду та сіль, дозволяючи борошну поглинути відповідну кількість води та солі, що сприятиме ефективному формуванню клейковини. Після ретельного перемішування тісто матиме форму дрібних пухких гранул. Додавання крижаної води необхідно для того, щоб борошно не перегрівалося під час процесу перемішування, що призведе до пошкодження клейковини тіста. Професійний технік проведе професійну оцінку, щоб забезпечити оптимальний стан тіста для перемішування.

02

Після того, як борошно змішано та перетворено на маленькі кульки тіста, воно має пройти процес відпочинку на диску, який називається дозріванням, щоб тісто досягло ідеального розвитку клейковини.

03

Після належного б'юті-сну тісто починає перетворюватися на лист.

04

Щоб виготовляти смачну локшину, компанія впровадила найновіші повністю автоматизовані машини для виробництва локшини, використовуючи спеціальний процес розкачування та кілька технік розкачування. Завдяки багаторазовому розкачуванню волога та клейковина розподіляються дуже рівномірно.

05

Тісто проходить через серію валиків, розріджуючи його від густого до потрібної товщини, і все це для створення прекрасної локшини-принцеси.

06

Щоб забезпечити безпеку та гігієну локшини, компанія спеціально побудувала сушильний двір, щоб усунути ризик зараження птахами та комахами, а також щоб локшина могла повністю поглинути сонячне світло, зберігаючи свій пшеничний аромат, що призводить до жувальної текстури та чудового смаку.

07

Завдяки найновішому сушильному обладнанню та мікрокомп'ютерному контролю температури, низькотемпературний метод повільного сушіння дозволяє локшині повільно перетворюватися на високоякісну локшину протягом достатнього часу та за сприятливих умов.