नूडल बनाने की प्रक्रिया

01

मैदे को मिक्सिंग बाउल में डालें, ठंडा पानी और नमक मिलाएं, जिससे मैदा पानी और नमक की उचित मात्रा सोख ले और ग्लूटेन अच्छी तरह से बन सके। अच्छी तरह मिलाने के बाद, आटा छोटे-छोटे दानों के रूप में होगा। ठंडा पानी इसलिए डाला जाता है ताकि आटा मिलाते समय ज़्यादा गरम न हो जाए, जिससे ग्लूटेन को नुकसान न पहुंचे। एक कुशल कारीगर आटे को सही तरीके से मिलाने के लिए उचित निर्णय लेगा।

02

मैदे को अच्छी तरह से मिलाकर छोटी-छोटी लोइयां बनाने के बाद, इसे एक डिस्क पर आराम करने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है, जिसे परिपक्वता कहा जाता है, ताकि आटे में ग्लूटेन का सही विकास हो सके।

03

पर्याप्त नींद लेने के बाद, आटा एक शीट में बदलने लगता है।

04

स्वादिष्ट नूडल्स बनाने के लिए, कंपनी ने विशेष रोलिंग प्रक्रिया और कई रोलिंग तकनीकों का उपयोग करते हुए, अत्याधुनिक पूर्णतः स्वचालित नूडल बनाने वाली मशीनों को शामिल किया है। बार-बार रोलिंग करने से नमी और ग्लूटेन बहुत समान रूप से बनते हैं।

05

आटा कई रोलर मशीनों से गुजरता है, जिससे वह मोटे से उचित मोटाई तक पतला हो जाता है, और इस प्रक्रिया से एक सुंदर नूडल राजकुमारी तैयार होती है।

06

नूडल्स की सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए, कंपनी ने पक्षियों और कीड़ों से होने वाले संदूषण के जोखिम को खत्म करने और नूडल्स को पूरी तरह से सूर्य की रोशनी सोखने देने के लिए एक विशेष सुखाने का स्थान बनाया है, जिससे उनकी गेहूं की सुगंध बरकरार रहती है, जिसके परिणामस्वरूप चबाने योग्य बनावट और उत्कृष्ट स्वाद मिलता है।

07

नवीनतम सुखाने के उपकरणों और माइक्रो कंप्यूटर-नियंत्रित तापमान का उपयोग करते हुए, कम तापमान वाली धीमी सुखाने की विधि नूडल्स को पर्याप्त समय और अनुकूल वातावरण में धीरे-धीरे उच्च गुणवत्ता वाले नूडल्स में परिवर्तित होने देती है।