Proces produkcji makaronu

01

Wsyp mąkę do miski, dodaj lodowatą wodę i sól. Pozwól mące wchłonąć odpowiednią ilość wody i soli, co umożliwi efektywne wytworzenie glutenu. Po dokładnym wymieszaniu ciasto będzie miało postać luźnych, drobnych granulek. Dodanie lodowatej wody zapobiega przegrzaniu mąki podczas mieszania, co mogłoby uszkodzić gluten. Profesjonalny technik dokona profesjonalnej oceny, aby upewnić się, że ciasto osiągnie optymalny stan wymieszania.

02

Po wymieszaniu mąki i uformowaniu z niej małych kulek ciasta, musi ona przejść proces odpoczywania na dysku, który nazywa się dojrzewaniem, aby ciasto mogło osiągnąć idealną zawartość glutenu.

03

Po odpowiednim śnie piękności ciasto zaczyna przekształcać się w arkusz.

04

Aby produkować pyszne makarony, firma wprowadziła najnowsze, w pełni zautomatyzowane maszyny do produkcji makaronu, wykorzystujące specjalny proces wałkowania i wiele technik wałkowania. Dzięki wielokrotnemu wałkowaniu, wilgoć i gluten formują się bardzo równomiernie.

05

Ciasto przechodzi przez serię wałków, które rozrzedzają je z grubej warstwy do odpowiedniej grubości, aby stworzyć piękną księżniczkę makaronu.

06

Aby zagwarantować bezpieczeństwo i higienę makaronu, firma specjalnie wybudowała suszarnię. Dzięki temu wyeliminowano ryzyko zanieczyszczenia przez ptaki i owady, a także umożliwiono makaronowi pełną absorpcję światła słonecznego, co pozwoliło zachować aromat pszenicy, a w rezultacie uzyskać sprężystą konsystencję i doskonały smak.

07

Dzięki zastosowaniu najnowocześniejszego sprzętu suszącego i mikrokomputerowej kontroli temperatury, metoda powolnego suszenia w niskiej temperaturze pozwala na powolną transformację makaronu w makaron wysokiej jakości w ciągu wystarczającego czasu i w sprzyjających warunkach.