Nudeltillverkningsprocess

01

Häll mjölet i blandningsskålen, tillsätt isvatten och salt, så att mjölet absorberar rätt mängd vatten och salt, vilket gör att glutenet kan bildas effektivt. Efter noggrann blandning kommer degen att ha formen av lösa små granuler. Tillsättning av isvatten är för att säkerställa att mjölet inte överhettas under blandningsprocessen och därmed skadar degens gluten. En professionell tekniker kommer att göra en professionell bedömning för att säkerställa att degen når optimalt blandningstillstånd.

02

Efter att mjölet har blandats och formats till små degbollar behöver det genomgå en viloprocess på en skiva, som kallas mognad, för att degen ska kunna nå sin perfekta glutenutveckling.

03

Efter en ordentlig skönhetssömn börjar degen förvandlas till ett ark.

04

För att tillverka läckra nudlar har företaget introducerat de senaste helautomatiska nudeltillverkningsmaskinerna, som använder en speciell rullningsprocess och flera rullningstekniker. Genom upprepad rullning bildas fukt och gluten mycket jämnt.

05

Degen passerar genom en serie valsar, som tunnas ut från tjocklek till lämplig tjocklek, allt för att skapa en vacker nudelprinsessa.

06

För att säkerställa nudlarnas säkerhet och hygien har företaget specialbyggt en torkgård för att eliminera risken för kontaminering från fåglar och insekter, och för att låta nudlarna absorbera solljus fullt ut, vilket bevarar deras vetearom, vilket resulterar i en seg konsistens och utmärkt smak.

07

Med hjälp av den senaste torkutrustningen och mikrodatorstyrd temperatur, gör en lågtemperatur, långsam torkningsmetod att nudlarna långsamt omvandlas till högkvalitativa nudlar inom tillräcklig tid och i gynnsam miljö.