Il-proċess tat-teħid tan-noodles

01

Ferra d-dqiq fil-bowl tat-taħlit, żid ilma bis-silġ u melħ, ħalli d-dqiq jassorbi l-ammont xieraq ta' ilma u melħ, u b'hekk il-glutina tifforma b'mod effettiv. Wara taħlit sewwa, l-għaġina tkun fil-forma ta' granuli żgħar maħlula. Iż-żieda ta' ilma bis-silġ hija biex tiżgura li d-dqiq ma jisħonx iżżejjed waqt il-proċess tat-taħlit, u b'hekk jagħmel ħsara lill-glutina tal-għaġina. Tekniku professjonali se jagħmel ġudizzju professjonali biex jiżgura li l-għaġina tilħaq l-istat ottimali tat-taħlit.

02

Wara li d-dqiq jitħallat u jinbidel f'blalen żgħar tal-għaġina, jeħtieġ li jgħaddi minn proċess ta' mistrieħ fuq diska, li jissejjaħ maturazzjoni, biex l-għaġina tkun tista' tilħaq l-iżvilupp perfett tal-glutina tagħha.

03

Wara rqad ta' sbuħija xieraq, l-għaġina tibda tinbidel f'folja.

04

Biex tagħmel taljarini delizzjużi, il-kumpanija introduċiet l-aktar magni ġodda li jagħmlu t-taljarini kompletament awtomatizzati, bl-użu ta’ proċess speċjali ta’ rrumblar u diversi tekniki ta’ rrumblar. Permezz ta’ rrumblar ripetut, l-umdità u l-glutina jiġu ffurmati b’mod uniformi ħafna.

05

L-għaġina tgħaddi minn sensiela ta’ rombli, u tirqaqha minn ħxuna għal dik xierqa, kollox biex tinħoloq prinċipessa sabiħa tan-noodles.

06

Biex tiżgura s-sikurezza u l-iġjene tan-noodles, il-kumpanija bniet bitħa tat-tnixxif apposta biex telimina r-riskju ta' kontaminazzjoni mill-għasafar u l-insetti, u biex tippermetti li n-noodles jassorbu kompletament id-dawl tax-xemx, u b'hekk jippreservaw l-aroma tal-qamħ tagħhom, li tirriżulta f'tessut tomgħod u togħma eċċellenti.

07

Bl-użu tal-aktar tagħmir tat-tnixxif reċenti u temperatura kkontrollata minn mikrokompjuter, metodu ta' tnixxif bil-mod f'temperatura baxxa jippermetti li n-noodles jinbidlu bil-mod f'noodles ta' kwalità għolja fi żmien suffiċjenti u f'ambjent favorevoli.