Nuudlite valmistamise protsess

01

Vala jahu segamisnõusse, lisa jäävesi ja sool, lastes jahul imada vajaliku koguse vett ja soola, mis võimaldab gluteenil tõhusalt moodustuda. Pärast põhjalikku segamist on tainas lahtiste väikeste graanulite kujul. Jäävee lisamine tagab, et jahu segamise ajal üle ei kuumeneks, mis kahjustaks taigna gluteeni. Professionaalne tehnik annab professionaalse hinnangu, et tagada taigna optimaalne segamisseisund.

02

Pärast jahu segamist ja väikesteks tainapallideks vormimist peab see läbima ketta peal oleva puhkeprotsessi, mida nimetatakse laagerdumiseks, et tainas saavutaks ideaalse gluteeniarengu.

03

Pärast korralikku iluund hakkab tainas leheks muutuma.

04

Maitsvate nuudlite valmistamiseks on ettevõte kasutusele võtnud uusimad täisautomaatsed nuudlimasinad, mis kasutavad spetsiaalset valtsimisprotsessi ja mitut valtsimistehnikat. Korduva valtsimise abil moodustuvad niiskus ja gluteen väga ühtlaselt.

05

Tainas läbib mitu rulli, õhendades seda paksust sobiva paksuseni, et luua ilus nuudliprintsess.

06

Nuudlite ohutuse ja hügieeni tagamiseks on ettevõte ehitanud spetsiaalselt kuivati, et vältida lindude ja putukate põhjustatud saastumise ohtu ning võimaldada nuudlitel päikesevalgust täielikult imada, säilitades oma nisu aroomi, mille tulemuseks on nätske tekstuur ja suurepärane maitse.

07

Kasutades uusimaid kuivatusseadmeid ja mikroarvuti abil juhitavat temperatuuri, võimaldab madalal temperatuuril ja aeglaselt kuivatamise meetod nuudlitel piisava aja jooksul ja soodsas keskkonnas aeglaselt kvaliteetseteks nuudliteks muutuda.