Intinn bhunaidh an Dr. Noodles

I samhradh na bliana 2012, shiúil grúpa againn ar breá leo núdail trí na sráideanna agus na caolsráideanna, ag iarraidh núdail a aimsiú a raibh uigeacht chewy orthu, ach ní bhfuaireamar na núdail chewy, cumhra cruithneachta a bhí á lorg againn riamh. Mar sin shocraíomar oibriú le chéile chun núdail a fhorbairt agus a chruthú a bhí lán de bhlas cruithneachta agus an-chewy, agus bhí súil againn ár ndúthracht a roinnt lenár gcairde trí núdail ar leibhéal dochtúireachta a dhéanamh. Mar sin, críochnaíodh bunús Noodle Doctor le smaoineamh chomh simplí sin!

Is ionann ár ndúthracht do fhorbairt núdail agus céim dhochtúireachta a shaothrú—sraith ar shraith de chúram agus d’iarracht mhionsonraithe. Sáraímid dúshláin aimsire agus comhshaoil go cróga; aithnítear agus tugtar aghaidh ar aon fhachtóir a d’fhéadfadh difear a dhéanamh do bhlas agus do cháilíocht ár núdail chun cáilíocht chomhsheasmhach a chinntiú. Ní úsáideann ár núdail ach na comhábhair is simplí: plúr, uisce agus salann. Bainimid úsáid as an innealra déanta núdail is déanaí, ag láimhseáil gach céim go cúramach ó mheascadh taos, scíth a ligean, rolladh, múnlú, agus ar deireadh, táirgeadh núdail. Ina theannta sin, tá teicníc rollta ocht gcéim saincheaptha againn—is é seo rún ár núdail bhlasta!

Is féidir leat blas agus mothú ár ndúthracht a fháil go hiomlán, mar sin bí linn i saol na núdail ag Noodle Doctor!