הכוונה המקורית של ד"ר נודלס
בקיץ 2012, קבוצה מאיתנו שאוהבים אטריות שוטטה ברחובות ובסמטאות, בניסיון למצוא אטריות עם מרקם לעיס, אך מעולם לא הצלחנו למצוא את האטריות הלעיסות בניחוח חיטה שחיפשנו. אז החלטנו לעבוד יחד כדי לפתח וליצור אטריות מלאות טעם חיטה ולעיסות מאוד, וקיווינו לחלוק את המסירות שלנו עם חברינו על ידי הכנת אטריות ברמת דוקטורט. כך, מקורו של Noodle Doctor הושלם עם רעיון פשוט שכזה!
המסירות שלנו לפיתוח אטריות דומה ללימודי דוקטורט - שכבה על גבי שכבה של טיפול ומאמץ קפדניים. אנו מתגברים באומץ על אתגרי מזג האוויר והסביבה; כל גורם שעשוי להשפיע על הטעם והאיכות של האטריות שלנו מזוהה ומטופל על מנת להבטיח איכות עקבית. האטריות שלנו משתמשות רק במרכיבים הפשוטים ביותר: קמח, מים ומלח. אנו משתמשים במכונות הכנת האטריות החדישות ביותר, ומטפלים בקפידה בכל שלב, החל מערבוב בצק, מנוחה, גלגול, עיצוב ולבסוף, ייצור האטריות. יתר על כן, יש לנו טכניקת גלגול בת שמונה שלבים שתוכננה במיוחד - זהו הסוד לאטריות הטעימות שלנו!
אתם בהחלט יכולים לטעום ולהרגיש את המסירות שלנו, אז הצטרפו אלינו לעולם הנודלס ב-Noodle Doctor!
