ヌードルス博士の当初の意図

麺の開発への情熱は、まるで博士号取得を目指すかのように、幾重にも重なる努力と努力の積み重ねです。私たちは、天候や環境の課題を勇敢に乗り越えていきます。麺の味と品質に影響を与える可能性のあるあらゆる要因を特定し、克服する方法を模索することで、麺の品質を一定に保ちます。

当店の麺は、小麦粉、水、塩というシンプルな材料のみを使用しています。最新の製麺機を導入し、生地の練り合わせ、寝かせ、伸ばし、成形、そして製麺まで、すべての工程に細心の注意を払っています。さらに、8段階の圧延工程も独自に設計しており、これが当店の美味しい麺の秘密です。

私たちのこだわりをぜひ味わって感じてください。Noodle Doctor で麺の世界をお楽しみください。